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上班族选午餐 将就容易讲究难
2013-1-22 16:24:56

去哪儿吃?吃什么?和谁吃?——对于中午不得不在外就餐的上班族来说,一直要为午餐发愁,食堂饭菜单调乏味、快餐小店人多排队、小摊饭菜容易伤胃、回家吃饭路远太累、频入饭馆价格太贵。站在写字楼下,是向左走,还是向右走?
近日,记者对都市上班族的午餐百态进行了探访和调查。
犯愁为午餐咋吃午餐成了上班族的头疼事
“中午吃啥?”“不知道,你说吧……”每天上午11时30分,经三路上一家公司的办公室内,时常会有这段对话。“单位周围的饭都吃烦了,大家天天都在发愁中午吃啥,问来问去也没。”菲菲说,单位有20名员工,因午休时间短,午餐多是在附近解决,虽然周围可吃的东西不少,羊肉汤、拉面、白吉馍、热干面……但经常吃这些,很快也就吃腻了。
“找个吃饭的固定地方真难,有时午休时间都用来等座了。”薇薇的公司位于紫荆山路,她告诉记者,附近餐厅的价格昂贵,点一个菜要几十块,常常只能和同事去“拼饭”,但众口难调,每到吃饭时间,大家都要讨论才能作出决定。
小张在农业路一家保险公司工作,每天也为午餐吃什么而困扰。小张说,单位没食堂,外面小饭馆饭菜价格贵。中午吃什么?小张时常站在写字楼下的大门口,不知向左走还是向右走?
选餐苦与乐上班族吃午餐“各有招数”
受生活节奏快、职业特点限制,多数上班族的午餐通常在工作的写字楼附近“简单解决”。那么,郑州的白领们,午餐吃些什么?近几日,记者对数十位上班族进行了调查。
食堂族:有苦有乐差别大
宁女士所在的报社有一个可供近百人用餐的食堂,宁女士说,食堂也就环境过得去,卫生有保障,其他可不敢恭维。米饭经常是硬的,菜的花样很少且质量每况愈下,价钱也不便宜,只能填饱肚子。
可也有公司的食堂是出名的好,市民班先生在一家通信公司上班,食堂也是单位的福利之一,菜样多不说,还讲究营养搭配,主食、点心也是一应俱全,更重要的是价钱便宜。
盒饭族:百般无奈选盒饭
采访中,不少上班族都表示有过叫外卖的经历。原因很简单,就是足不出户,一个电话就搞定一顿午餐。可提起外卖,不少人还是连连摇头。
刘女士是一家公司的职员,入夏后,爱 美的她为了防晒,中午干脆就选择叫外卖,可连续几周下来,现在一看到饭装在盒子里就反胃。“每次一订就是很多份,拿出来时压在下面的已不成样子,汁水四溢,饭还经常是凉的。”刘女士说。
快餐族:常吃快餐易变胖
吃快餐可以说是大多数人的选择,以洋快餐为例,一个套餐,汉堡、鸡翅、可乐,几乎没有等餐的时间,吃起来也是特别快。小吴是一家旅行社的职员,当记者问他为什么中午总在单位吃饭时,他开始大倒苦水:“单位的时间安排都比较紧,中午时间这么短,坐下来好好吃顿饭成了一种奢侈。”小吴说,顿顿快餐,热量满足了,可上班几年体重直线上升。
拼餐族:潇洒过后的疲倦
午时,花园路一家餐厅内,8人在一起聚餐。其中的魏先生说,近来,公司的同事们天天中午相聚在这里拼餐。记者看了看他们点的菜,三荤三素,还有例汤,算下来一桌不过200元,平摊下来每个人20元左右,就是一个快餐的价格。
魏先生说,拼餐时可与同事相聚、聊天,还能尝到不同的菜。“每顿午餐一人也就一二十元,还能换着花样吃。”不过他也提到这种方式的弊端:外出吃饭时间紧,没打盹儿的时间了。
便当族:方便之余有苦衷
午餐时间,郑东新区CBD一写字楼内,韩女士拿出两个饭盒,对邻桌的女孩说:“今天我带了点鱼和排骨,素菜你带的啥?”韩女士说,因为单位没有食堂,而CBD的高档餐厅居多,于是就只能从家里自带饭菜,同事们经常拼饭吃,有人负责从家里带荤菜,有人负责带素菜和米饭。
“外面没有摆摊卖盒饭的,天天下馆子,钱包越来越瘪。”韩女士说,“公司大多数员工为了省钱都开始带饭,但菜是隔夜的,经微波炉加热,菜里面的营养早已流失。”
午餐也“新潮”1:发帖拼饭、餐饮团购受青睐
除了午餐的内容外,性价比也成了上班族选择午餐及用餐方式的考虑条件。采访中,七成以上的上班族表示在午餐上的花销在15元左右,其余三成的午餐花销在10元以下。
“午餐要吃饱,花钱还得少”——多数上班族都选择性价比较高的午餐及用餐方式来填饱肚子。正因为如此,上班族中“拼饭族”的数量不在少数。市民李真真表示,目前,论坛上有很多“饭搭子”的帖子,诚征在某某地方附近写字楼上班的白领,五到八人,每天中午到附近餐馆就餐,餐费AA制。对于商务大楼附近的白领来说,这样拼饭变得非常方便和实惠。
在“AA制拼饭”成为普遍现象的同时,上班族中的网络达人“开辟”了一种用餐方式——餐饮团购。提前在团购网上看中相应饭店,团购后得到手机验证码等凭证即可前往饭店用餐。
“现在很多饭店开展团购活动,专门设置不同人数的套餐。花一半甚至更少的钱,就能得到和原价一样的享受。”市民程丹丹说。不过,无论是“拼饭”还是“餐饮团购”,几乎所有受访者都表达了相同意见——这些方式实属无奈。“性价比最高的午餐还是自己回家做着吃,但很多原因让我们无法实现这个愿望。”
午餐也“新潮”2:“按图索骥”选午餐
就在大多数上班族为“吃啥”和“咋吃”苦恼时,一群对着点好的菜品拿手机“狂拍”的美食“拍客”悄然出现于各类餐饮场所,这就是“玩微博,晒美食,点迷津”的微博达人。他们的出现似乎使依赖网络的都市上班族已不再为“午餐吃啥”的问题而费神了。
“午餐去哪儿吃,吃点儿啥,先看微博再决定。”部分上班族在出发去吃午餐前,首先会打开微博看看朋友们发的美食图片,再按图索骥,直奔“主题”。
市民韩冰称自己既是“微博控”,又是“美食控”,看到或品尝到感觉不错的菜品就立马掏出手机横拍、竖拍,还会将对菜品的品尝评价及人均用餐价格配合照片第一时间发布在自己的微博上“晒午餐”。“点的菜上来后,别的同事急着吃,急着‘照和晒’,让那些当时在电脑前发愁午餐的朋友多个选择。”
微博上,“晒午餐”成为最近的一股热潮。中午时分打开微博主页,大半个屏幕都是诱人的描述:“今天吃的大盘鸡,肉很嫩!”——简练的文字配着新鲜热辣的美食靓照,让人看了食欲大增。迷恋“晒午餐”微博的上班族表示,别人“晒午餐”既能让自己摆脱犹豫不决,找到吃午餐的灵感,也能在一定程度上减压、放松。
与此同时,除了网友自己“晒午餐”以外,微博上还有大量美食网和微探店类的“午餐指路人”,这些专业的“美食达人”会不间断将搜罗到的餐饮信息在微博上时时发布和更新,还会为提出要求的网友们提供“路途近、性价比高、适合大众消费”的各式餐饮场所。
专家提醒:吃午餐有讲究
郑大二附院大消化内科主任冯常炜教授提醒,很多人午餐喜欢吃糖和脂肪含量高的食物,这些食物会刺激胰岛素和胆汁分泌,使人体内脏加重负担,并降低血液带氧能力,导致脑部含氧量降低,容易使人疲倦。要想下午上班不犯困,午餐最好多吃点素的,绿色高纤维蔬菜可确保脑细胞获得充足的氧气,让人精神抖擞。主食可在米饭、面食中选择。合理的就餐顺序是先吃肉,后吃蔬菜、主食。
需要提醒的是,午餐不宜过饱,以八分饱为宜。