2012年10月10日，笔者有幸目睹了江口醇的酿酒师们，认真地将28吨特级原浆酒逐一灌入28个陶坛中，然后在封坛、打印、做标等一系列工作后，正式入窖。江口醇酿酒大师李光平说，原浆酒的酿造要求极高，一是红粮要绿色无污染；二是发酵必须绿色生态；三是贮存老熟时间不能短，至少15年以上。出坛后，不勾不兑，完全靠窖藏过程中，酸、酯、醇等各类芳香物质的自然醇化，来完成各味的协调。否者，就不能确保原浆酒蜜香清柔、绵甜醇厚、回味怡畅，不辛、不辣、不冲，饮后不上头，不干喉，不伤胃的特点。

    研究表明：纯正的原浆酒有助于加快毛细血管血液的流动和清除人体代谢垃圾及供给人体营养的作用。目前，原浆酒在业界堪称绿色健康的生态酒，它的生产被称之为现代酿酒工艺的一次革命。